Goed afvallen is geleidelijk afvallen. Voor een vermindering van tien procent van het lichaamsgewicht rekent men een half jaar. Iemand die 120 kilo weegt, zou 12 kilo moeten afvallen in 26 weken. Om dat te bereiken, moet zijn gewicht met bijna een halve kilo per week afnemen. Na het bereiken van het gewenste gewicht is het een grote uitdaging om niet opnieuw aan te komen. Het is niet eenvoudig om het bereikte gewicht te handhaven. Het lichaam verzet zich tegen afvallen en richt zich op het weer teruggaan naar het oorspronkelijke gewicht. Het beruchte jojoën, het sterk schommelen van het gewicht, dient zoveel mogelijk vermeden te worden. Na het afvallen zijn de volgende drie tot zes maanden gericht op het handhaven van het gewicht. Als het in die tijd lukt om niet opnieuw aan te komen, kan zonodig een volgende periode van afvallen starten.